Lebensmittelsicherheit in der EU

Aufgrund der verschiedenen Lebensmittelkrisen (Dioxin, BSE, Maul- und Klauenseuche) scheint die europäische Öffentlichkeit das Vertrauen in die Lebensmittelsicherheit verloren zu haben. Im Januar 2000 gab die Kommission daher ein Weißbuch zur Lebensmittelsicherheit heraus, mit dem sie einen neuen gesetzgeberischen Ansatz in der Lebensmittelpolitik propagierte. Der neue Ansatz behandelt erstmals die verschiedenen Aspekte der Lebensmittelsicherheit als Kontinuum über die gesamte Herstellungskette, "vom Erzeuger bis zum Verbraucher".