Le gouvernement allemand fait un premier pas vers une agriculture plus biologique

Le ministère allemand de I’Agriculture fait pression pour qu’il y ait davantage d’aliments bio dans les cantines et les restaurants. Il s’agit d’une première étape vers la réalisation de l’objectif fixé par la coalition pour 2030, à savoir que 30 % des terres arables sont consacrées à l’agriculture biologique.

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Fin 2021, la coalition gouvernementale allemande a convenu que l’agriculture biologique devrait représenter 30 % des terres arables d’ici 2030, dépassant ainsi l’objectif de 25 % fixé à l’échelle de l’UE.

Pour atteindre cet objectif, l’accord prévoyait également une future stratégie pour l’agriculture biologique. Si celle-ci avait déjà été présentée en 2019 par l’ancienne ministre de l’Agriculture Julia Klöckner, du parti conservateur CDU, le nouvel accord proposé par le gouvernement actuel du chancelier Olaf Scholz proposait de réviser et d’élargir la stratégie pour inclure l’ensemble de la chaîne de valeur.

Lors du salon BioFach de Nuremberg, la semaine dernière, la secrétaire d’État du ministère de I’Agriculture, Silvia Bender, a fait le point sur les progrès de la stratégie.

« La façon dont nous mangeons et ce que nous mangeons ont des effets considérables sur l’environnement, la biodiversité et le climat en Allemagne et dans le monde entier, sur les animaux en tant que nos semblables et, enfin et surtout, sur notre santé et notre bien-être — c’est pourquoi l’agriculture biologique est nécessaire », a expliqué Mme Bender lors de l’événement.

Dans le même temps, les consommateurs ont besoin de « plus d’informations » sur la manière dont l’agriculture biologique contribue à la protection de l’environnement et du climat.

Plus d’aliments biologiques dans les cantines et les restaurants

Le 15 février, le gouvernement a adopté des amendements visant à favoriser l’introduction de produits biologiques dans les restaurants hors foyer, tels que les cantines, les cafétérias et les restaurants.

Les amendements, approuvés par le cabinet, doivent servir de base à un projet d’ordonnance sur la restauration hors foyer biologique, actuellement en cours de formalisation.

Dans le cadre de la stratégie pour l’agriculture biologique, le ministère souhaite lancer une campagne d’information pour sensibiliser les consommateurs aux « bénéfices sociaux » et autres avantages des produits biologiques, a annoncé Mme Bender lors de l’événement.

« Nous espérons que cela donnera un nouvel élan à l’augmentation de la demande de produits biologiques », a déclaré le secrétaire d’État.

Les associations biologiques réclamaient depuis longtemps la promotion des produits biologiques non seulement pour les producteurs mais aussi pour la distribution et les consommateurs.

Cependant, la demande d’aliments biologiques en Allemagne dépasse déjà la production nationale pour de nombreux produits. Le dernier rapport sectoriel de l’industrie des aliments biologiques conclut également que les augmentations de production de l’année dernière ont difficilement pu suivre la demande croissante.

Ainsi, une augmentation de la demande n’entraînerait pas nécessairement une augmentation de la production nationale, mais devrait être couverte par des importations, du moins à court terme.

Investir dans la recherche

Mme Bender a également présenté les mesures prévues qui vont au-delà du côté des consommateurs, notamment le renforcement des chaînes de valeur biologiques et l’augmentation des investissements dans la recherche sur l’agriculture biologique.

À l’avenir, par exemple, 30 % du budget de recherche dont dispose le ministère sera consacré à la recherche sur l’agriculture biologique.

Le plan stratégique allemand pour la mise en œuvre de la Politique agricole commune (PAC) réformée, qui est entré en vigueur au début de cette année, comprend également plusieurs mesures visant à promouvoir l’agriculture biologique.

Pourtant, selon l’Association allemande de l’alimentation biologique, connue sous le nom de BÖLW, ces mesures sont financièrement insuffisantes pour atteindre l’objectif de 30 % et ne représenteraient que 12 % en 2030.

Pour que la transition vers une agriculture plus biologique réussisse, le ministère de I’Agriculture doit « inclure le bio dans toutes les procédures législatives — de la PAC à I’étiquetage », a expliqué I’association dans un communiqué de presse qui a suivi I’événement.

Selon le rapport sectoriel, la part des terres cultivées biologiquement a augmenté d’un peu moins de 4 % pour atteindre environ 11 % du total des terres arables l’année dernière — mais elle est encore loin de l’objectif de 30 %.