Tests de toxicité des produits chimiques : si seulement nous avions la boule de cristal de l'EFSA

  L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) semble penser que les recherches sur la toxicité des faibles doses de produits chimiques dans les aliments ne sont pas pertinentes dans l'évaluation des risques. Elle ne prend pas en compte de nombreuses études selon lesquelles les expositions à de petites doses de produits chimiques, notamment ceux qui perturbent le système endocrinien, peuvent favoriser le développement de certaines maladies, écrit Paul Whaley.