Allemagne : la bière sans alcool séduit de plus en plus de consommateurs

En Allemagne, la production de bière sans alcool a presque doublé au cours de la dernière décennie, selon des données publiées à l’occasion de la journée mondiale de la bière, qui aura lieu vendredi (4 août). La consommation de bière alcoolisée a quant à elle connu une légère baisse.

La bière est un élément incontournable du mode de vie allemand : au cours du premier semestre de l’année 2023, les brasseries ont vendu un total de 4,2 milliards de litres de bière dans le monde, dont 3,4 milliards (82 %) dédiés à une consommation domestique.

Sans tenir compte de la bière importée, cette quantité correspond à la consommation d’environ 41 litres par Allemand en moyenne.

Cependant, sur le long terme, les ventes des brasseries allemandes semblent être en légère baisse. C’est ce qu’il ressort des données publiées ce mardi (1er août) par l’Office fédéral de la statistique (Statistisches Bundesamt). Par rapport à il y a dix ans, les ventes de ce semestre sont en baisse de plus de 12 %, après un déclin progressif au cours de la dernière décennie.

Les ventes de bière varient fortement tout au long de l’année et sont nettement plus élevées pendant les mois d’été.

Par ailleurs, les boissons non alcoolisées gagnent de plus en plus en popularité, selon l’agence.

Au cours des dix dernières années, la production de bière sans alcool en Allemagne a augmenté de 97 % pour atteindre environ 474 millions de litres en 2022 — un chiffre qui reste toutefois bien inférieur aux milliards de litres de bière alcoolisée produits chaque année.

La popularité croissante de la bière sans alcool s’inscrit dans une tendance plus large de légère baisse de la consommation d’alcool dans le pays.

Toutefois, avec une moyenne de plus de 10 litres d’alcool pur consommés par un citoyen moyen au cours d’une année, les Allemands figurent toujours parmi les plus gros consommateurs d’alcool au monde, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

Le ministère allemand de la Santé estime que le coût économique de la consommation d’alcool s’élève à 57 milliards d’euros par an.

Dans le même temps, les brasseurs du pays sont confrontés à une hausse des coûts des intrants, indique la Fédération allemande des brasseurs (DBB).

« Comme presque tous les producteurs de denrées alimentaires et de boissons, les brasseries continuent de subir d’importantes pressions dues à des coûts élevés et en constante augmentation », a déclaré le directeur de la DBB, Holger Eichele, dans un communiqué publié à la fin du mois de juin.

Parallèlement à cela, l’association s’est également opposée à la proposition de règlement de la Commission européenne sur les emballages et les déchets d’emballages, estimant qu’elle mettait en péril le système allemand de consigne des bouteilles en plastique et en verre.

Mais l’Allemagne ne semble pas être le seul pays où les brasseurs éprouvent des difficultés. En effet, aux Pays-Bas, le groupe brassicole Heineken a indiqué lundi (31 juillet) avoir revu ses perspectives économiques à la baisse, citant une demande plus faible que prévu et des coûts en hausse.